Armario Madurador de Carne Dry Aging AGB701MDA Infrico

El Armario Madurador de Carne Dry Aging AGB701MDA Infrico es un equipo profesional diseñado para realizar el proceso de maduración en seco de carne de forma controlada. En primer lugar, este sistema permite controlar las condiciones necesarias durante el proceso Dry Aging, favoreciendo el desarrollo del sabor, la textura y los aromas característicos de la carne madurada.

Control digital de temperatura y humedad

El AGB701MDA Infrico incorpora un controlador digital con teclado táctil que permite gestionar tanto la temperatura como la humedad. Este control resulta fundamental en un armario para madurar carne, porque permite mantener unas condiciones estables durante el proceso de maduración. Además, facilita al profesional la supervisión de los parámetros del equipo.

Interior en acero inoxidable AISI 304

Su interior está fabricado en acero inoxidable AISI 304 e incorpora guías y fondo embutidos, así como uniones curvas diseñadas para facilitar las tareas de limpieza.

Exterior disponible en dos acabados

El exterior está disponible en acero inoxidable AISI 304 o acero galvanizado lacado negro. Es decir, permite adaptar su estética al establecimiento y al espacio donde vaya a instalarse.

Iluminación LED especial para carne

Este armario Dry Aging profesional dispone de iluminación LED con tonalidad especial para carne, ofreciendo una presentación atractiva. También, según las características indicadas por el fabricante, esta tecnología permite reducir considerablemente el consumo frente a una bombilla tradicional.

Puerta de doble cristal con carga de argón

La puerta incorpora sistema de autocierre y bloqueo de apertura, junto con doble cristal bajo emisivo con carga de argón. Debido a estas características, contribuye al aislamiento y permite visualizar la carne. Después, el profesional puede comprobar fácilmente el estado del producto sin necesidad de mantener abierta la puerta.

Armario Dry Aging para restaurantes y carnicerías

El AGB701MDA Infrico está principalmente indicado para restaurantes, asadores, carnicerías y negocios especialmente dedicados a la carne. Por esta razón, resulta una solución profesional para incorporar el Dry Aging al establecimiento.

Solución profesional para maduración de carne

Siendo eso fundamental para negocios que buscan controlar el proceso de maduración, en conclusión, este armario combina control de temperatura y humedad, acero inoxidable, iluminación específica y puerta acristalada para la maduración profesional de carne en seco.

Dimensiones: 687x868x2130 mm
Temperatura: -2ºC/+16ºC Humedad 40% HR
Clase climática: 4/38ºC
Tensión: 230V/1ph/50Hz
Controlador: Digital IP65
Espesor: 75 mm
Capacidad: 560 Litros
Puertas: 1
1 Barra carnicera y 2 estantes
Sistema de frío: Monoblock Forzado
Desescarche: Parada de compresor
Expansión: Capilar
Potencia W: 870
Potencia frigorífica (W A -10ºC): 370
Consumo (kWh/24h): 6,35
Refrigerante: R-290

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Ficha Técnica