Descripción

Cava de Maduración Industrial para Carne MC-500 N

La Cava de Maduración Industrial para Carne MC-500 N es un equipo profesional diseñado para conseguir una maduración controlada de la carne, manteniendo unas condiciones precisas de temperatura y humedad. En primer lugar, destaca su fabricación en acero inoxidable AISI-304, tanto en el interior como en el exterior, porque proporciona resistencia, higiene y una excelente durabilidad.

Construcción profesional en acero inoxidable

Su estructura está especialmente preparada para un uso profesional intensivo en restaurantes, carnicerías, asadores y establecimientos especializados en carne madurada. El acero inoxidable facilita, además, las tareas habituales de limpieza y mantenimiento.

Control preciso de temperatura y humedad

La MC-500 N incorpora termostato y humidostato electrónico, permitiendo controlar de forma precisa las condiciones interiores necesarias durante el proceso de maduración. Es decir, facilita la conservación de la carne en un ambiente estable y controlado.

Además, cuenta con ventiladores interiores de muy bajo nivel sonoro, que favorecen una correcta circulación del aire. Después, el sistema mantiene unas condiciones homogéneas, principalmente gracias al control electrónico incorporado. También utiliza gas refrigerante R-600A y funciona a 220-240 V.

Esterilización UVC y filtro de carbón activo

Para mejorar las condiciones higiénicas, esta cava de maduración para carne dispone de esterilización del aire mediante UVC, así como de un filtro de carbón activo. Por esta razón, está especialmente indicada para negocios que necesitan mantener un entorno controlado.

Sal del Himalaya para la maduración

Siendo eso un aspecto importante, incorpora bandejas para sal del Himalaya con bloques de sal incluidos, completando así el equipamiento interior destinado al proceso de maduración.

Puerta de doble cristal e iluminación LED

La puerta dispone de doble cristal termoaislado de baja emisión térmica y una amplia superficie de visión. La iluminación LED sin radiación ultravioleta permite realzar los colores naturales de la carne y mejorar su exposición.

Estantes resistentes para piezas de carne

Sus estantes de acero inoxidable ofrecen una elevada resistencia, debido a su construcción preparada para soportar el peso de las piezas. Asimismo, incorpora cerradura de serie y evaporación automática del agua de desescarche.

Cava de maduración profesional MC-500 N

En conclusión, la Cava de Maduración Industrial para Carne MC-500 N combina control de temperatura y humedad, higiene, exposición y resistencia, convirtiéndose en una solución profesional para negocios especializados en carne madurada de alta calidad.

Características:
Estantes: 2
Capacidad 140 litros
Temperatura 0/20 ºC
Humedad 60-90 %.
Consumo: 1,00 (kWh/24h)
Dimensiones 600x620x925 mm
Medidas interiores: 490x474x686 mm
Peana: opcional (no incluida)

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Ficha Técnica