Descripción

Fry Top A Gas Industrial Ftg-91/cdm Pow Repagas

La plancha fry top a gas es un equipo imprescindible en la cocina profesional, diseñado para ofrecer las máximas combinaciones de trabajo. Esta herramienta se destaca principalmente por su potencia, funcionalidad y accesibilidad, lo que la convierte en la opción ideal para chefs que buscan optimizar su rendimiento.

En primer lugar, el exterior de la plancha está fabricado en acero inoxidable AISI-304 (18/10), con un acabado Scotch que proporciona una alta resistencia a la corrosión y facilita la limpieza. Además, el canto vivo lateral garantiza la máxima unión en el diseño de bloques completos de cocción, mejorando la eficiencia del espacio de trabajo.

La encimera tiene un espesor de 2 mm y está compuesta por un palastro de acero pulido y rectificado de 15 mm, o bien, con un baño de cromo duro (de 50-100 micras) en los modelos CD. Los modelos a gas sin cromo duro cuentan con un piloto de encendido manual y piezoeléctrico, además de un termopar y un quemador tubular de gran rendimiento (70%) que aseguran un funcionamiento seguro y eficiente. Los mandos ergonómicos de poliamida son resistentes al calor y permiten un control preciso de la temperatura, que varía entre 100 °C y 380 °C. Debido a esta característica, se facilita la cocción óptima de diversos alimentos.

Por otro lado, los modelos con cromo duro ofrecen regulación por válvula termostática EUROSIT, de 100 °C a 285 °C. Esto permite un control exacto de la temperatura, optimizando la cocción de los alimentos. La plancha está diseñada para conducir el calor internamente, evitando pérdidas de temperatura y garantizando una correcta evacuación de los gases de combustión.

Además, incluye un cajón delantero recoge-grasas en todos los modelos, así como la posibilidad de acoplar un peto lateral y trasero extraíble para evitar salpicaduras. La superficie de la plancha puede ser lisa o lisa/ranurada, adaptándose a las diversas necesidades culinarias.

En conclusión, elige la plancha fry top a gas para llevar tu cocina profesional al siguiente nivel, combinando calidad, eficiencia y diseño. Siendo eso, tendrás un equipo que no solo se adapta a tus necesidades, sino que también mejora el rendimiento general de tu cocina.

Características:
Material Placa: Cromo Duro
Placa: Lisa
Superficie Útil: 355 x 640 mm
Medidas: 400x900x280 mm
Potencia: 10,5 kw
Fry Top A Gas Industrial Ftg-91/cdm Pow Repagas