Descripción

Horno Industrial A Gas De Gastronomía Táctil Stg 202 V7 T Gas

El horno de gastronomía a gas con pantalla táctil de 7 pulgadas es una solución avanzada para cocinas profesionales que buscan optimizar la eficiencia y calidad en la preparación de alimentos. En primer lugar, se destaca por su capacidad de 20 bandejas GN 2/1, lo que permite manejar grandes cantidades de comida. Además, su pantalla intuitiva facilita la programación de hasta 99 programas con 6 fases de cocción, ajustando temperatura, humedad y tiempos. Por esta razón, es ideal para cocinas de alto rendimiento.

Este horno también ofrece un control de clima y humedad regulable porcentual, lo que asegura cocciones perfectas. Especialmente útil en preparaciones delicadas, su sistema Steam Control ajusta la extracción de humedad para obtener dorados y gratinados uniformes. Debido a sus tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto, cubre todas las necesidades de una cocina profesional.

Siendo eso así, el horno incluye sondas avanzadas como la sonda corazón, de vacío y multipunto, para medir la temperatura interna sin romper el vacío. Esto es fundamental, porque permite una cocción precisa sin comprometer el proceso. Además, cuenta con la función Multicook, que también optimiza la productividad al permitir cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con tiempos variables.

El sistema de quemador Premix, es decir, su tecnología avanzada para el uso eficiente del gas, asegura un consumo energético más bajo y mayor rendimiento. Después de cada ciclo de cocción, los alimentos mantienen su calidad original.

En conclusión, este horno es una herramienta imprescindible en cualquier cocina profesional, principalmente porque combina eficiencia, versatilidad y ahorro energético, así como un control preciso en cada etapa de cocción.

Características:
Dimensiones internas 700x740x 1480 cm
Dimensiones externas 880x1260x1865 cm
Potencia eléctrica: 1.300 w
Potencia Gas 56 kW (48150 kcal/h)
Temperatura máxima: 300ºC
Peso: 358 kg
Voltaje: 230 V – 50/60 Hz
Conexión Schuko monofásico
Capacidad de bandejas:
20 bandejas GN 2/1
40 bandejas GN 1/1
Distancia entre bandejas 67 mm
Lavado automático de serie
Sonda multipunto de serie
Carro extraíble (T) de serie
Horno Industrial A Gas De Gastronomía Táctil Stg 202 V7 T Gas