Horno A Gas Industrial Serie St Gastro STG 201 V7 T GAS FM. Horno mixto a gas recomendado para gastronomía.
Está equipado con panel de control digital con 3 modalidades de precalentamiento y hasta 6 fases de cocción.
Incluye sistema quemador Premix.
Pantalla intuitiva muy fácil de usar.
Permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
Incluye sonda de pincho y lavado automático.
Inversor de giro. Alarma de fin de ciclo.
Micro de puerta.
Termostato de seguridad.
Lámpara interior LED.
Conexión de agua 3/4.
Vidrio abatible para una limpieza fácil.
Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
Horno A Gas Industrial Serie St Gastro STG 201 V7 T GAS FM. 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.
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Características.
Dimensiones internas: 700x500x1480 mm
Dimensiones externas: 880x1030x1865 mm
Potencia eléctrica: 1300 W
Temperatura máxima: 270 ºC
Peso: 288 Kg
Capacidad 20 bandejas: GN 1/1
Voltaje: 230 V – 50/60 Hz
Potencia gas: 38 kW-32675 kcal/h
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