Descripción

Vitrina Expositora De Maduración De Carne Dry Aging Infrico

Vitrina de Maduración de Carne Dry Aging Infrico VC 1400 MDA

La vitrina de maduración de carne Dry Aging Infrico VC 1400 MDA es un equipo profesional diseñado para llevar a cabo el proceso de maduración en seco (dry aging) de forma controlada y segura. En primer lugar, se trata de una vitrina construida completamente en acero inoxidable AISI 304, tanto en su exterior como en el interior, lo que garantiza higiene, durabilidad y resistencia en entornos exigentes.

Siendo eso una característica esencial para la industria alimentaria, especialmente en carnicerías gourmet, restaurantes o establecimientos de alta cocina. Además, incorpora una puerta frontal abatible, exclusiva en el mercado, que facilita el acceso al producto y mejora la limpieza. También dispone de puertas traseras con doble tirador, cierre automático y burlete plano para mantener un sellado perfecto.

La refrigeración profesional de este modelo permite mantener niveles óptimos de temperatura, humedad y circulación de aire. Es decir, condiciones clave para una maduración eficiente que mejora notablemente el sabor, la textura y los aromas de la carne. Después de varias semanas, el producto final ofrece una calidad superior que justifica la inversión.

Debido a su sistema de iluminación LED con tonalidad específica para carnes, se mejora la presentación del producto y se reduce el consumo energético hasta en un 90%, por esta razón es ideal para negocios que buscan eficiencia y sostenibilidad.

Principalmente, la Infrico VC 1400 MDA forma parte de la serie VC, reconocida por su rendimiento y diseño funcional. Así como permite una exposición visual atractiva, asegura una maduración uniforme y segura.

En conclusión, esta vitrina representa la solución perfecta para profesionales del sector cárnico que desean ofrecer carne madurada de alta calidad, con total control del proceso y una presentación impecable.

Características:
Acabado exterior de acero inox Aisi 304.
4 estantes.
Potencia 551 W.
Potencia frigorífica 687 W.
Dimensiones 138 x 74 x 106 cm.
Clase climática 4 / Temperatura de ambiente +38 ºC.
Voltaje 230 V /1ph / 50 Hz.
Controlador digital IP65.
Capacidad 470 litros
Espesor 70 mm.
Aislamiento de 40 kg/m³, Free CFC’s, Zero ODP-GWP.
Sistema de frío forzado.
Descarche mediante parada de compresor.
Refrigerante R-290.
Temperatura 0/+16 ºC.
Humedad 45/85 HR.
Vitrina Expositora De Maduración De Carne Dry Aging Infrico