Descripción

Máquina De Cocción Al Vacío Sousvide-50 Clima Hostelería

El Sous-Vide Profesional Compacto de Fabricación Italiana es la herramienta ideal para chefs y cocineros aficionados que buscan obtener resultados culinarios excepcionales. Este dispositivo de cocción al vacío permite preparar alimentos a baja temperatura de manera precisa y constante, preservando todos los sabores, texturas y nutrientes de los ingredientes. En primer lugar, el proceso de cocción sous-vide se ha convertido en un estándar en la cocina moderna porque asegura una cocción uniforme, manteniendo la jugosidad y los nutrientes de los alimentos.

Además, este equipo es ideal para preparar carnes, pescados, huevos y vegetales, garantizando resultados superiores. Después de sumergir los ingredientes en bolsas selladas al vacío y mantener una temperatura constante en el agua, los alimentos se cocinan de manera perfecta, sin perder sus propiedades. Por esta razón, la precisión en el control de la temperatura y el tiempo es clave, algo que no se logra con los métodos tradicionales de cocción. Es decir, el sous-vide asegura un control absoluto sobre el proceso culinario.

Fabricado en acero inoxidable, el Sous-Vide Profesional es robusto, duradero y fácil de mantener. Especialmente diseñado para soportar un uso constante, su diseño compacto lo hace adecuado tanto para cocinas profesionales como domésticas. El panel digital es intuitivo y permite ajustar fácilmente la temperatura y el tiempo de cocción. También, su sistema de calentamiento rápido asegura que el dispositivo esté listo para usar en minutos.

Siendo eso un aspecto clave, el grifo de drenaje facilita vaciar el agua del depósito, mientras que el soporte vertical permite colocar las bolsas de vacío sin complicaciones (bolsas no incluidas). Finalmente, el equipo cuenta con una alarma sonora que avisa cuando se alcanzan los tiempos y temperaturas predefinidos, garantizando una cocción perfecta. En conclusión, si buscas mejorar tus técnicas culinarias y obtener resultados de alta gama, el Sous-Vide Profesional Compacto es la opción perfecta para ti.

Características:
Capacidad Depósito: 25 litros
Termostato regulable: 45 – 95 ºC
Temporizador: 0 – 99 horas (división 1 min)
Tensión: 230 V
Potencia: 2000 W
Peso: 20 kg
Altura cuba/Nivel Agua (mm): 200/170
Dimensiones: 670x550x320 mm
Máquina De Cocción Al Vacío Sousvide-50 Clima Hostelería