Descripción

Máquina De Cocción Al Vacío Industrial Sv-25l Clima Hostelería

Sous-Vide Profesional para Cocinar con Precisión

La máquina de cocción al vacío industrial es la herramienta perfecta para restaurantes y chefs que desean cocinar con la técnica Sous-Vide. Este proceso permite cocinar alimentos, como carnes, pescados y huevos, de manera precisa y controlada. Al envasar los alimentos al vacío y sumergirlos en agua a temperatura constante, se mantienen todos los nutrientes y sabores, consiguiendo una fusión de texturas que no se logra con métodos tradicionales.

En primer lugar, la cocción al vacío a baja temperatura mantiene los jugos naturales y nutrientes intactos, lo que garantiza una preparación de alta calidad. Principalmente, este proceso es más preciso que el baño maría, porque permite un control total del tiempo y la temperatura, lo que asegura resultados consistentes y excepcionales en cada plato. Así como, la técnica Sous-Vide es ideal para preparar recetas únicas y deliciosas que sorprenden a los comensales con su sabor y textura.

Fabricada en acero inoxidable, la máquina Sous-Vide profesional es duradera, fácil de limpiar y resistente al uso intensivo en cocinas comerciales. Además, su panel de control digital permite ajustar la temperatura y el tiempo de cocción con facilidad, lo que facilita su uso incluso para personal no especializado. Por esta razón, el regulador independiente de tiempo y temperatura asegura un control preciso, logrando resultados perfectos para cada receta. Especialmente, esta máquina es muy silenciosa, lo que la convierte en una opción ideal para cocinas profesionales que buscan un equipo eficiente sin generar ruidos molestos.

Después, dispone de un grifo de drenaje para facilitar la limpieza del depósito de agua y un soporte vertical que permite colocar hasta 4 bolsas de vacío, optimizando el espacio de trabajo. También, es fácil de mantener gracias a su diseño modular y accesible.

En conclusión, la máquina de cocción al vacío industrial es esencial para restaurantes y chefs que buscan precisión, calidad y eficiencia en sus preparaciones. Siendo eso, con esta herramienta es posible ofrecer platos de alta gama, con sabores y texturas inigualables, mejorando la calidad de cualquier menú.

Características:
Capacidad Depósito: 25 litros
Termostato regulable: 25 – 95 ºC
Temporizador: 0 – 99 horas (división 1 min)
Tensión: 230 V
Potencia: 1200 W
Peso: 15 kg
Dimensiones Cuba : 325x530x200 mm
Dimensiones: 370x675x290 mm
Máquina De Cocción Al Vacío Industrial Sv-25l Clima Hostelería