Descripción

Abatidor de Temperatura Industrial Compacto AM-031 E Edenox

Eficiencia y rapidez en la conservación de alimentos
El abatidor de temperatura industrial AM-031 E Edenox es, en primer lugar, ideal para hostelería, restauración y colectividades que buscan eficiencia, seguridad y rapidez.
Además, este abatidor-congelador rápido permite ciclos de abatimiento de +90 °C a +3 °C y ciclos de congelación de +90 °C a -18 °C. Es decir, los alimentos conservan su sabor, textura y propiedades nutricionales.
Después, los alimentos tratados mantienen mejor sus cualidades, lo que es crucial para la calidad en la cocina profesional.

Materiales de alta calidad y limpieza sencilla
Su estructura compacta está fabricada en acero inoxidable con acabado satinado, que combina durabilidad y estética profesional.
También, el interior de acero inoxidable con uniones curvas facilita la limpieza rápida e higiénica, cumpliendo con la directiva HACCP.
Además, el aislamiento de poliuretano de 35 mm, libre de CFC y con densidad de 42 kg/m³, mejora la eficiencia térmica, porque mantiene la temperatura estable.

Tecnología ecológica y ahorro energético
Este abatidor utiliza gas refrigerante ecológico R290, principalmente para reducir el impacto ambiental, debido a su bajo consumo energético.
También cuenta con un dispositivo automático de desescarche y un sistema de evaporación del agua de condensación sin aporte eléctrico, porque optimiza el rendimiento.
Siendo eso, se convierte en una opción confiable y sostenible para cocinas profesionales.

Control preciso y capacidad versátil
El modelo AM-031 E dispone de panel de mando con teclas sensitivas y sonda para controlar la temperatura en el corazón del alimento.
Permite memorizar hasta 99 ciclos de abatimiento o congelación.
Acepta recipientes GN 1/1, con 3 pares de guías y separación de 80 mm entre ellas. Así como facilita el manejo, también asegura resultados uniformes.

Conclusión: un equipo profesional y confiable
En conclusión, el AM-031 E Edenox combina rendimiento, seguridad y ahorro energético.
Su diseño compacto y tirador ergonómico, así como sus funciones avanzadas, hacen de este abatidor industrial un equipo especialmente recomendable para cocinas profesionales.
Por esta razón, garantiza resultados rápidos y de alta calidad, además de ofrecer un manejo eficiente y cómodo.

Caracteristicas:
Medidas: 590x700x520 mm
Referencia: 19058908
Temperatura: +3/-18 ºC
Tipo gas: R-290
Potencia eléctrica: 0,565 KW
Potencia frigorífica:
Capacidad: 3 GN 1/1
Producción refrigeración: 12 KW
Producción congelación: 6 Kg
Voltaje: 230V Kg

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Ficha Técnica