Descripción

Abatidor de Temperatura Industrial BC-03-11 | Frio Alhambra

El abatidor de temperatura industrial BC-03-11 de Frio Alhambra es la solución perfecta para cocinas profesionales, restaurantes, hoteles y servicios de catering que buscan conservar alimentos de manera segura y eficiente. Principalmente, está fabricado en acero inoxidable AISI-304, lo que garantiza resistencia, durabilidad y facilidad de limpieza, cumpliendo con los estándares más exigentes de higiene alimentaria y seguridad en la cocina industrial.

Ciclos de Abatimiento Mixtos

Nuestros abatidores profesionales permiten realizar dos tipos de ciclos de abatimiento:

• Ciclo de refrigeración: reduce la temperatura de 90 °C a 2 °C en 90 minutos.

• Ciclo de congelación: baja la temperatura de 90 °C a -18 °C en 240 minutos.

Además, el control de los ciclos puede hacerse por tiempo o mediante sonda colocada en el corazón del alimento, asegurando un abatimiento uniforme. Es decir, cada preparación mantiene su sabor, textura y propiedades nutricionales, cumpliendo con las normativas de seguridad alimentaria.

Limpieza y Mantenimiento Eficientes

La limpieza y el mantenimiento son sencillos gracias a sus uniones curvas y desagüe inclinado, que permiten una evacuación rápida de líquidos residuales. Su sistema de refrigeración por tiro forzado con circulación de aire optimizada y grupo tropicalizado permite un funcionamiento confiable incluso a temperaturas de hasta 43 °C con 65 % de humedad relativa. Después, incluye alarmas de puerta, desescarche automático y compresor hermético con condensador ventilado, ofreciendo eficiencia energética y seguridad.

Seguridad y Funcionalidad

También cuenta con puertas con cierre automático y fijación de apertura, así como guías internas compatibles con bandejas GN1/1. Por esta razón, es la herramienta ideal para optimizar procesos en la cocina industrial y reducir desperdicios, manteniendo un control perfecto de la conservación de alimentos.

Conclusión

En conclusión, el abatidor de temperatura industrial BC-03-11 de Frio Alhambra garantiza la conservación profesional de alimentos, asegurando sabor, textura y valor nutricional. Siendo eso, cada preparación alcanza la máxima calidad, eficiencia y seguridad, convirtiéndose en un aliado indispensable para cualquier cocina profesional o negocio gastronómico.

Características:
Bandejas: 3 GN1/1
Capacidad refrigeración: 15 Kg
Capacidad congelación: 6 Kg
Potencia: 400w
Dimensiones: 560x700x515 mm