Descripción

Horno A Gas BAKE MASTER 10 Bandejas 600×400 Mychef. Horno industrial para pastelería y panadería.
Además es un horno combinado profesional que responde a la combinación perfecta entre alto equipamiento tecnológico y sencillez de uso.
Por lo tanto sus tecnologías de última generación proporcionan una calidad superior en las cocciones y su panel de control simple pero ágil y competente hacen de este horno un modelo perfecto para los profesionales de pastelería y panadería.

Horno A Gas BAKE MASTER 10 Bandejas 600×400 Mychef. Panel de control electrónico sencillo, ágil e intuitivo con pantalla LED.

Además con Autolimpieza.
Por lo tanto sistema automático de limpieza.

Cooldown automático.
Por lo tanto Enfriamiento ultrarrápido y seguro para autolimpieza.

Por lo tanto con Preheat automático. Precalentamiento ultrarrápido.

MultiSteam. Innovadora tecnología patentada de doble entrada de vapor de alta eficiencia.
Además Vapor 5 veces más rápido y denso que los sistemas tradicionales (boiler/inyección directa).

SmartWind.
Por lo tanto Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de 6 velocidades (modelos de gas) y 4 velocidades (modelos eléctricos).

UltraVioletSteam.
Por lo tanto Vapor totalmente puro, esterilizado y libre de patógenos (accesorio).

3 modos de cocción manual. Convección (de 30º a 260ºC) Mixto: convección+Vapor (de 30º a 260ºC) Vapor saturado (de 30º a 130ºC).

DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos.

TSC (Thermal Stability Control). Sistema patentado que asegura una máxima estabilidad térmica sin apenas oscilaciones (+-0,2ºC). Ideal para cocciones a baja temperatura (opcional).

Además Cocción con sonda interna multipunto.

Regeneración manual.

Programas y fases de cocción.
Por lo tanto Capacidad para guardar 40 programas y hasta 3 fases de cocción en cada programa.

Teclado multiprograma. 7 programas de acceso directo.

Conexión Wi-Fi.
Además para conectar el horno con el Cloud para crear, guardar o modificar recetas, controla el horno de forma remota desde el smartphone o tablet y control del horno por voz.

Señalización de fin de cocción visual y acústica.

Cámara de cocción de alta resistencia.
Además en Acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado.

Puerta de doble cristal.
Por lo tanto Bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.

Además Iluminación LED.
Por lo tanto Mínimo consumo y máxima duración.

Además Protección IPX4. Contra salpicaduras y chorros de agua.

Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Guías en «L» de fácil limpieza.
Recogeaguas con vaciado automático. Incluso con la puerta abierta.

Características.
Capacidad: 10 bandejas 600×400 mm
Medidas: 760x918x1144 mm
Peso: 147 kg
Distancia entre guías: 85 mm
Potencia eléctrica: 805 W
Potencia de gas: (G20, G30, G31) 20 kW
Entrada de gas: Hembra G1/2″
Apertura de puerta a mano derecha de serie.
Sistema de autolimpieza  y Wi-Fi incluido.
Tensión: 230 V