Descripción

Horno A Gas Industrial Gastronomía Pantalla Táctil Stg 112 V7 Gas

El horno de gastronomía a gas con pantalla táctil de 7” es una herramienta esencial para chefs y restaurantes que buscan maximizar la eficiencia y calidad en la cocina. Con capacidad para 11 bandejas GN 2/1, este horno permite preparar una amplia variedad de platos simultáneamente, lo que resulta especialmente útil en entornos de alta demanda.

En primer lugar, el sistema de control Touchscreen V7 facilita la operación del horno, ofreciendo una interfaz intuitiva que permite realizar ajustes precisos. Además, su inversor de giro garantiza una cocción uniforme, mientras que el micro de puerta proporciona seguridad adicional al operar el equipo. La conexión de agua de 3/4” asegura un abastecimiento eficiente, lo que simplifica el proceso de limpieza y mantenimiento.

Este horno se destaca por su clima control, que permite regular la humedad para lograr resultados óptimos en cada plato. También incluye un steam control, que ayuda a mantener la textura y el sabor de los alimentos. Es decir, gracias al fan control con 10 velocidades, se asegura una distribución uniforme del calor, mejorando la calidad de las preparaciones.

Además, el horno cuenta con una alarma de fin de ciclo y una lámpara interior LED, que proporcionan comodidad y visibilidad durante la cocción. El vidrio abatible facilita el acceso y la limpieza, y el puerto USB permite cargar recetas y realizar actualizaciones de software.

Por esta razón, este horno es ideal para la planificación de menús, la fermentación de masas y el mantenimiento de los alimentos a la temperatura ideal con el modo Hold. Su recetario editable, sonda multipunto y función de autolimpieza aseguran resultados consistentes y de alta calidad en cada uso.

En conclusión, el horno de gastronomía a gas no solo combina innovación y funcionalidad, sino que se convierte en una herramienta indispensable para cualquier cocina profesional, debido a su versatilidad y eficiencia en cada preparación. Siendo eso así, este horno es la elección perfecta para aquellos que buscan excelencia en la cocina.

Características:
Dimensiones internas: 620x725x810 mm
Dimensiones externas: 790x1220x1110 mm
Potencia eléctrica: 650 w
Potencia gas: 28 kw – 24080 kcal/h
Temperatura máxima: 300º C
Peso: 182 Kg
Voltaje: 230 V – 50/60 Hz
Conexión Schuko Monofásico
Capacidad de bandejas:
11 bandejas GN 2/1
22 bandejas GN 1/1
Distancia entre bandejas: 67 mm
Lavado automático De serie
Sonda multipunto De serie
Módulo Wifi Opcional
Cambio apertura de puerta Opcional
Horno A Gas Industrial Gastronomía Pantalla Táctil Stg 112 V7 Gas