Descripción

Horno A Gas Convección COOK MASTER 10 GN 1/1 Mychef. Es un horno combinado profesional.
Por lo que responde a la combinación perfecta entre alto equipamiento tecnológico y sencillez de uso.
Además Sus tecnologías de última generación proporcionan una calidad superior en las cocciones.
Por lo tanto su panel de control simple pero ágil y competente hacen de este horno un modelo perfecto para los profesionales de la gastronomía.
Además Dirigido a restaurantes, hoteles, caterings, colectividades, bares, gastrobares y supermercados.

Horno A Gas Convección COOK MASTER 10 GN 1/1 Mychef. SmartCooking.
Por lo tanto Panel de control electrónico sencillo, ágil e intuitivo con pantalla LED.

Además con Autolimpieza. Sistema automático de limpieza.

Cooldown automático. Enfriamiento ultrarrápido y seguro para autolimpieza.

Por lo tanto con Preheat automático. Precalentamiento ultrarrápido.

MultiSteam. Innovadora tecnología patentada de doble entrada de vapor de alta eficiencia.
Además Vapor 5 veces más rápido y denso que los sistemas tradicionales (boiler/inyección directa).

DryOut Plus. Extracción activa de humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión.
Por lo tanto Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos.

Además con Regeneración manual.

TSC (Thermal Stability Control). Sistema patentado que asegura una máxima estabilidad térmica sin apenas oscilaciones (+-0,2ºC).
Por lo tanto Ideal para cocciones a baja temperatura (opcional).

SmartWind.
Por lo tanto Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbina de 6 velocidades (modelos de gas) y 4 velocidades (modelos eléctricos).

Además Cocción con sonda interna monopunto.

UltraVioletSteam. Vapor totalmente puro, esterilizado y libre de patógenos (accesorio).

3 modos de cocción manual. Convección (de 30º a 260ºC) Mixto: convección+Vapor (de 30º a 260ºC) Vapor saturado (de 30º a 130ºC).

Además Cocción con sonda sous vide (opcional).

Programas y fases de cocción.
Por lo tanto Capacidad para guardar 40 programas y hasta 3 fases de cocción en cada programa.

Conexión Wi-Fi.
Conecta el horno con el Cloud para crear, guardar o modificar recetas.
Además controla el horno de forma remota desde el smartphone o tablet y control del horno por voz..

Teclado multiprograma.
Por lo tanto 7 programas de acceso directo.

Señalización de fin de cocción visual y acústica.

Cámara de cocción de alta resistencia.
Además en Acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado.

Puerta de doble cristal.
Por lo tanto Bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.

Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración.
Protección IPX4. Contra salpicaduras y chorros de agua.
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Guías en «C». Con sistema antivuelco y de fácil limpieza.
Recogeaguas con vaciado automático. Incluso con la puerta abierta.

Características.
Capacidad: 10 bandejas GN 1/1
Medidas: 760x842x1144 mm
Peso: 147 kg
Recomendado para 80-160 raciones al día.
Distancia entre guías: 80 mm
Potencia eléctrica: 805 W
Potencia de gas: (G20, G30, G31) 20 kW
Entrada de gas: Hembra G1/2″
Apertura de puerta a mano derecha de serie.
Sistema de autolimpieza y Wi-Fi incluido.
Tensión: 400 V