Descripción

Armario Madurador de Carne Dry Aging AGB1402MDAB Infrico

Maduración profesional de carne Dry Aging

El Armario Madurador de Carne Dry Aging AGB1402MDAB Infrico está diseñado para realizar el proceso de maduración en seco de carne de forma fácil, segura y controlada. En primer lugar, este sistema permite desarrollar las características propias del Dry Aging, buscando excelentes resultados en sabor, textura y aromas de la carne.

Exterior en acero inoxidable AISI 304 o acabado negro

El exterior del AGB1402MDAB Infrico puede fabricarse en acero inoxidable AISI 304), ofreciendo diferentes posibilidades de acabado para establecimientos profesionales.

Interior en acero inoxidable AISI 304

Su interior está construido en acero inoxidable AISI 304, un material especialmente adecuado para equipamiento profesional. Además, dispone de guías y fondo embutidos con uniones curvas, una configuración diseñada principalmente para facilitar las tareas de limpieza del interior.

Control digital de temperatura y humedad

Este armario madurador de carne Infrico incorpora un controlador digital con regulación de temperatura y humedad, así como teclado táctil. Es decir, permite controlar dos parámetros fundamentales durante el proceso de maduración Dry Aging, porque mantener unas condiciones controladas es esencial durante la maduración de la carne.

Iluminación LED con tonalidad especial para carne

El AGB1402MDAB dispone de iluminación LED con tonalidad especial para carne, mejorando la presentación visual de las piezas almacenadas. También, este sistema puede reducir el consumo energético entre un 80 % y un 90 % respecto a una bombilla tradicional. Por esta razón, combina exposición y eficiencia energética.

Puerta con autocierre y bloqueo de apertura

La puerta incorpora sistema de autocierre y bloqueo de apertura, facilitando su utilización profesional. Después, durante el uso diario, estas características ayudan a mantener un funcionamiento práctico.

Termopán doble bajo emisivo con carga de argón

Debido a su configuración, la puerta también dispone de termopán doble bajo emisivo con carga de argón, completando las características técnicas de este armario profesional.

Armario Dry Aging para restaurantes, asadores y carnicerías

Siendo eso especialmente interesante para negocios que desean trabajar y exponer carne madurada profesionalmente, el AGB1402MDAB Infrico está orientado a restaurantes, asadores y carnicerías.

Solución profesional para maduración de carne

En conclusión, su fabricación en AISI 304, el control de temperatura y humedad, la iluminación especial y su diseño profesional convierten al AGB1402MDAB Infrico en una solución específica para el proceso de maduración de carne Dry Aging.

Características:
Dimensiones: 1385x868x2130 mm
Temperatura: -2ºC/+16ºC Humedad 40% HR
Clase climática: 4/38ºC
Tensión: 230V/1ph/50Hz
Controlador: Digital IP65
Espesor: 75 mm
Capacidad: 1240 Litros
Puertas: 2
2 Barras carniceras y 4 estantes
Sistema de frío: Monoblock Forzado
Desescarche: Parada de compresor
Expansión: Capilar
Potencia: 1380 W
Potencia frigorífica (W A -10ºC): 690
Consumo: 7,34 (kWh/24h)
Refrigerante: R-290

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Ficha Técnica