Descripción

Amasadora De Horquilla PET40 Clima Hostelería.

Con Eje Inclinado.
Por lo tanto adecuada para masas muy duras (donde el contenido de agua es de aproximadamente 30-35%)
Además adecuada para las de dureza media, donde el contenido de agua es de aproximadamente 45-50%.
La masa se mezcla gracias a un movimiento inclinado con respecto al eje de rotación de la cuba y de la horquilla.
Por lo tanto El batidor de la amasadora enrolla la masa en sí misma mientras gira.
Además permitiendo que los ingredientes sean procesados sin sobrecalentarlos y que solo se incorpore la cantidad adecuada de oxígeno.
Los tiempos de procesamiento de esta amasadora son más largos que los de otros modelos de amasadoras, pero garantizan una mejor fermentación y una calidad de la masa muy superior a la que se obtiene con las amasadoras espirales.
Amasadora recomendada para masas duras y muy delicadas.
Amasadora con componentes de alta calidad aptas para un uso prolongado en condiciones de trabajo pesado.
La amasadora tiene panel de control ergonómico e impermeable con temporizador de 60 minutos.
Amasadora con cuerpo pintado al horno, con pintura electrostática resistente a la corrosión.

Amasadora De Horquilla PET40 Clima Hostelería.

Las piezas de la amasadora que entran en contacto con los alimentos están hechas de acero inoxidable para la higiene y la salud.
Amasadora con sistema de amasado de larga duración, hecho por un tornillo sinfín y un engranaje dentro de un potente reductor.
Amasadora con motor asíncrono de alta potencia con funcionamiento silenciosos y sin vibraciones.
Cubierta de la amasadora fabricada en rejilla de acero inoxidable AISI-304 con dispositivo de seguridad que detendrá el funcionamiento de la máquina cuando se abra la cubierta.
Amasadora diseñada para cumplir con las directivas de seguridad de la UE y cuentan con certificado de conformidad de la CE.

Características:
Capacidad del caldero: 40 litros
Dimensiones caldero (ØxH): 430×260
Velocidades: 1
Tensión: 400 V
Potencia: 0,45 kW
Peso: 95 kg
Dimensiones: 660x880x850 mm