Descripción

Horno Eléctrico Industrial Manual De Gastronomía Stg 111 M.

El horno de gastronomía manual y eléctrico es una herramienta fundamental para cualquier establecimiento de comida que busque optimizar su producción y mejorar la calidad de sus platos. Con una capacidad para 11 bandejas GN 1/1, este horno está diseñado para satisfacer las demandas de restaurantes, caterings y panaderías.

En primer lugar, este modelo cuenta con un sistema de control manual, lo que permite a los chefs tener un control total sobre el proceso de cocción. Además, el inversor de giro asegura una cocción uniforme, mientras que el micro de puerta facilita un acceso rápido y cómodo a los alimentos. También, el termostato de seguridad garantiza un funcionamiento confiable, protegiendo contra sobrecalentamientos.

Una de las características más destacadas de este horno es la conexión de agua de 3/4”, que permite la incorporación de vapor durante la cocción. Esto es especialmente útil porque la humedad regulable de 0 a 100% proporciona flexibilidad en el ambiente de cocción, permitiendo a los chefs ajustar las condiciones según las necesidades específicas de cada platillo. Por esta razón, el control de tiro manual permite una ventilación adecuada y el mantenimiento de la temperatura deseada.

El horno incluye un temporizador ajustable de 0 a 120 minutos, así como un modo continuo que es ideal para largas sesiones de cocción. Además, el regulador de temperatura de 0 a 250ºC asegura que cada receta se realice con precisión.

La lámpara interior LED proporciona visibilidad óptima, y el vidrio abatible facilita la supervisión de los alimentos. Finalmente, la alarma de fin de ciclo notifica al usuario cuando los alimentos han alcanzado su punto de cocción ideal.

En conclusión, el horno de gastronomía manual y eléctrico es una inversión esencial para la cocina profesional, mejorando la eficiencia y la calidad de los platillos. Siendo eso, con su diseño intuitivo y características avanzadas, este horno transformará tu oferta gastronómica, elevando tus estándares de cocina.

Características:
Dimensiones internas: 620x405x810 mm
Dimensiones externas: 790x790x1090 mm
Potencia eléctrica: 18.500 W
Temperatura máxima: 250º C
Peso: 114 Kg
Voltaje: 400 V – 50/60 Hz
Conexión Trifásica 3F + N + T
Capacidad de bandejas: 11 bandejas GN 1/1
Distancia entre bandejas: 67 mm

Horno Eléctrico Industrial Manual De Gastronomía Stg 111 M.