Descripción

Horno Eléctrico Industrial Convección ICOOK 6 GN 2/1 Mychef. No tiene limites.
Además cocinar con el es totalmente intuitivo gracias a sus sistemas de cocción inteligentes.
Por lo tanto Cocciones asistidas, cocciones simultáneas, recetario interactivo, etc.
Un horno con las más altas prestaciones tecnológicas al servicio de los chefs más exigentes.
Además Un horno realmente inteligente.
Por lo tanto Dirigido a restaurantes, hoteles, caterings, colectividades, bares, gastrobares y supermercados.

Horno Eléctrico Industrial Convección ICOOK 6 GN 2/1 Mychef. SmartCooking. Sistema de cocción inteligente.
Además Selecciona la categoría del alimento, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto.

Interfaz inteligente con pantalla táctil de 10″ de alta definición.

Smartclima Plus.
Por lo tanto Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad de la cámara en fundición del tipo y cantidad de alimentos.

Preheat & Cooldown inteligente. Precalentamiento o enfriamiento de la cámara de cocción.

MyCare. Sistema automático de limpieza.
Además con detección del grado de suciedad y aviso automático.
Por lo tanto 4 niveles + aclarado.

MultiSteam. Innovadora tecnología patentada de doble entrada de vapor de alta eficiencia.
Además Vapor 5 veces más rápido y denso que los sistemas tradicionales (boiler/inyección directa).

DryOut Plus. Extracción activa de humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión.
Por lo tanto Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos.

3 modos de cocción manual. Convección (de 30º a 280ºC), Mixto: Convección + Vapor (de 30º a 280ºC) y Vapor saturado (de 30º A 130ºC).

TSC (Thermal Stability Control). Sistema patentado que asegura una máxima estabilidad térmica sin apenas oscilaciones (+-0,2ºC).
Por lo tanto Ideal para cocciones a baja temperatura (opcional).

SmartWind. Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbina de 6 velocidades (modelos de gas) y 4 velocidades (modelos eléctricos).

Además Cocción con sonda interna multipunto.

UltraVioletSteam. Vapor totalmente puro, esterilizado y libre de patógenos (accesorio).

NightWatch.
Por lo tanto Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro.

Además Cocción con sonda sous vide (opcional).

Programas y fases de cocción.
Por lo tanto Capacidad para guardar 400 programas y hasta 10 fases de cocción en cada programa.

Recetario interactivo.
Por lo tanto Recetas integradas guiadas paso a paso con un solo clic.
Además Búsqueda de recetas por ingredientes.

FastMenu.
Por lo tanto Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas.

Multilevel. Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes.
Además ideal para carta.

Mychef Cloud.
Por lo tanto Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet.
Además Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.

Cooking Check.
Por lo tanto Control en tiempo real de temperatura, tiempo y consumos de energía o agua durante la cocción.

Just in time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento.
Además Ideal para menús.

Conexión Wi-Fi.
Por lo tanto Para conectar el horno con Mychef Cloud y descargar actualizaciones de software.

Conexión USB.
Además Actualización del equipo y registro de datos HACCP.

Señalización de fin de cocción visual y acústica.
Cámara de cocción de alta resistencia. Acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado.
Puerta de triple cristal. Bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.
Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración.
Protección IPX4. Contra salpicaduras y chorros de agua.
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Guías en «C». Con sistema antivuelco y de fácil limpieza.
Recogeaguas con vaciado automático. Incluso con la puerta abierta.

Características.
Capacidad: 6 bandejas GN 2/1
Medidas: 760x1050x865 mm
Peso: 118 kg
Recomendado para 60-180 raciones al día.
Distancia entre guías: 85 mm
Potencia: 18,6 kW
Apertura de puerta a mano derecha de serie.
Sistema de autolimpieza MyCare y Mychef Cloud incluido
Tensión: 400 V