Descripción

Horno Eléctrico Industrial BAKE PRO 10 Bandejas 600×400 Mychef. Horno combinado para pastelería y panadería.
Además es un horno combinado profesional que cocina sin complicaciones, con practicidad.
Su innovadora tecnología de cocción, su panel de control sencillo y su sistema de autolimpieza incorporado, lo convierten en un equipo ideal para los profesionales de pastelería y panadería que requieren de un horno que le conceda infinitas posibilidades de cocción y un alto rendimiento, sin complicaciones.

Horno Eléctrico Industrial BAKE PRO 10 Bandejas 600×400 Mychef. Panel de control electrónico sencillo, ágil e intuitivo con pantalla LED.

Además con Autolimpieza.
Por lo tanto sistema automático de limpieza.

Cooldown automático.
Por lo tanto Enfriamiento ultrarrápido y seguro para autolimpieza.

Por lo tanto con Preheat automático. Precalentamiento ultrarrápido.

MultiSteam. Innovadora tecnología patentada de doble entrada de vapor de alta eficiencia.
Además Vapor 5 veces más rápido y denso que los sistemas tradicionales (boiler/inyección directa).

SmartWind.
Por lo tanto Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de 6 velocidades (modelos de gas) y 4 velocidades (modelos eléctricos).

UltraVioletSteam.
Por lo tanto Vapor totalmente puro, esterilizado y libre de patógenos (accesorio).

3 modos de cocción manual. Convección (de 30º a 260ºC) Mixto: convección+Vapor (de 30º a 260ºC) Vapor saturado (de 30º a 130ºC).

SteamPut. Eliminación de la humedad de la cámara de cocción.

Además Cocción con sonda interna multipunto.

Regeneración manual.

Conexión Wi-Fi.
Además para conectar el horno con el Cloud para crear, guardar o modificar recetas, controla el horno de forma remota desde el smartphone o tablet y control del horno por voz (opcional).

Señalización de fin de cocción visual y acústica.

Cámara de cocción de alta resistencia.
Además en Acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado.

Puerta de doble cristal.
Por lo tanto Bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.

Además Iluminación LED.
Por lo tanto Mínimo consumo y máxima duración.

Además Protección IPX4. Contra salpicaduras y chorros de agua.

Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Guías en «L» de fácil limpieza.
Recogeaguas con vaciado automático. Incluso con la puerta abierta.

Características.
Capacidad: 10 bandejas 600×400 mm
Medidas: 760x785x1155 mm
Peso: 156 kg
Recomendado para 150 baguettes por hora (gramaje 250 g, longitud 54 cm).
Recomendado para 480 croissants por hora (gramaje 85 g, longitud 10 cm).
Distancia entre guías: 85 mm
Potencia: 18,9 kW
Apertura de puerta a mano derecha de serie.
Sistema de autolimpieza incluido.
Tensión: 400 V