Descripción

Horno A Gas Industrial Mixto De Panadería Manual Stb 610 M Gas.

El horno mixto de panadería manual y de gas es una herramienta esencial para panaderos y chefs que buscan maximizar la eficiencia y la calidad en la producción de sus productos horneados. En primer lugar, con una capacidad para diez bandejas de 60×40 cm.

Por lo tanto este horno está diseñado para satisfacer las necesidades de un entorno profesional. Su sistema de control manual permite a los usuarios ajustar con precisión todos los parámetros de cocción, garantizando resultados consistentes en cada uso.

Una de las características más destacadas de este horno es su inversor de giro, que asegura una distribución uniforme del calor. Esto es especialmente importante porque una cocción homogénea es fundamental para obtener productos de calidad. Además, cuenta con una micro de puerta y un termostato de seguridad, lo que proporciona una capa adicional de protección durante su uso.

El horno tiene una conexión de agua de 3/4”, que permite regular la humedad de 0 a 100%. Esto resulta vital para la elaboración de panes y otros productos que requieren un control preciso de la humedad. Siendo eso así, el control de tiro manual mejora la ventilación durante el proceso de cocción. También dispone de un temporizador de 0 a 120 minutos y un modo continuo, ofreciendo flexibilidad al panadero para adaptarse a diferentes recetas y estilos de cocción.

El regulador de temperatura va de 0 a 250ºC, asegurando una cocción precisa y controlada. La alarma de fin de ciclo avisa al usuario cuando los alimentos están listos, evitando la sobrecocción.

En conclusión, el horno mixto de panadería manual y de gas es una inversión indispensable para cualquier panadería profesional. Debido a su versatilidad y facilidad de uso, se convierte en una herramienta clave para el éxito en la producción de productos horneados de alta calidad, ofreciendo a los chefs la confianza necesaria para innovar y crear.

Características:
Dimensiones internas: 710x500x875 mm
Dimensiones externas: 880x985x1175 mm
Potencia eléctrica: 650 W
Potencia gas: 20kW – 17200 kcal/h
Temperatura máxima: 250º C
Peso: 162 Kg
Voltaje: 230 V – 50/60 Hz
Conexión Schuko Monofásico
Capacidad de bandejas: 10 bandejas 600×400 / GN 1/1
Distancia entre bandejas: 80 mm

Horno A Gas Industrial Mixto De Panadería Manual Stb 610 M Gas