Descripción

Horno A Gas Industrial Mixto De Panadería Manual Stb 606 M Gas

El horno mixto de panadería manual y de gas es una herramienta esencial para panaderos y chefs que buscan calidad y versatilidad en su cocina. En primer lugar, con capacidad para seis bandejas de 60×40 cm, este horno está diseñado para hornear una amplia gama de productos, desde panes artesanales hasta repostería fina.

El sistema de control manual permite a los usuarios ajustar con precisión los parámetros de cocción, lo que resulta fundamental para obtener resultados consistentes. Además, su inversor de giro garantiza una cocción uniforme, evitando puntos fríos y logrando productos horneados de alta calidad. La micro de puerta proporciona seguridad al prevenir aperturas accidentales durante el funcionamiento.

Una característica destacada de este horno es su conexión de agua de 3/4”, que permite regular la humedad de 0 a 100%. Esto es especialmente importante porque una correcta regulación de la humedad contribuye a conseguir la textura perfecta en panes y masas. El control de tiro manual también contribuye a optimizar la circulación del aire caliente, lo que mejora el proceso de cocción.

El horno incluye un temporizador que va de 0 a 120 minutos, así como un modo continuo para adaptarse a diferentes estilos de producción. El regulador de temperatura permite configuraciones que van de 0 a 250ºC, asegurando una cocción precisa para una variedad de productos.

La alarma de fin de ciclo notifica a los usuarios cuando los alimentos están listos, evitando la sobre cocción. Por esta razón, la lámpara interior LED y el vidrio abatible facilitan la supervisión del proceso de cocción, permitiendo un control constante.

En conclusión, el horno mixto de panadería manual y de gas es una inversión estratégica para cualquier negocio que desee elevar la calidad de sus productos horneados. Debido a su facilidad de uso y versatilidad, este horno se convierte en una herramienta clave para el éxito en la panadería profesional.

Características:
Dimensiones internas: 710x500x550 mm
Dimensiones externas: 880x985x850 mm
Potencia eléctrica: 650 w
Potencia gas: 14 kw – 12040 kcal/h
Temperatura máxima: 250º C
Peso: 128 Kg
Voltaje: 230 – 50/60 Hz
Conexión Schuko Monofásico
Capacidad de bandejas: 6 bandejas 600×400 / GN 1/1
Distancia entre bandejas: 80 mm
Horno A Gas Industrial Mixto De Panadería Manual Stb 606 M Gas