Descripción

Horno A Gas Industrial Manual De Gastronomía Stg 111 M Gas.

El horno de gastronomía manual y de gas es una herramienta esencial para cualquier establecimiento de alimentos que busque maximizar la eficiencia y la calidad de sus platillos. Con una capacidad para 11 bandejas GN 1/1, este horno está diseñado para satisfacer las exigencias de restaurantes, caterings y panaderías.

En primer lugar, su sistema de control manual permite a los chefs tener un control total sobre el proceso de cocción. Esto es especialmente útil, porque cada receta puede requerir ajustes precisos para lograr resultados óptimos. Además, el inversor de giro asegura una cocción uniforme, mientras que el micro de puerta facilita un acceso rápido y conveniente a los alimentos. Estas características proporcionan una facilidad de uso excepcional, lo que se traduce en una mayor eficiencia en la cocina.

La seguridad es fundamental en este horno, que cuenta con un termostato de seguridad para proteger contra sobrecalentamientos. También incluye una conexión de agua de 3/4”, lo que permite la generación de vapor. Esto es clave, debido a que la humedad regulable de 0 a 100% brinda a los chefs la posibilidad de ajustar el ambiente de cocción según las necesidades específicas de cada receta.

Además, el horno cuenta con un control de tiro manual, un temporizador ajustable de 0 a 120 minutos y un modo continuo, lo que permite una cocción precisa y adaptada a diferentes técnicas culinarias. El regulador de temperatura, que va de 0 a 250ºC, asegura que cada platillo se cocine a la temperatura adecuada.

Otras características destacadas son la alarma de fin de ciclo, que notifica al usuario cuando los alimentos han alcanzado su punto de cocción ideal, y la lámpara interior LED, que proporciona visibilidad óptima durante el proceso de cocción.

En conclusión, el horno de gastronomía manual y de gas es una inversión esencial para cualquier cocina profesional. Siendo eso, su diseño intuitivo y sus características avanzadas no solo mejoran la eficiencia, sino que también elevan la calidad de los platillos, asegurando resultados excepcionales en cada preparación. Esto es especialmente importante, porque una cocina eficiente puede marcar la diferencia en la experiencia del cliente y el éxito del negocio.

Características:
Dimensiones internas: 620x405x810 mm
Dimensiones externas: 790x900x1110 mm
Potencia eléctrica: 650 W
Potencia gas: 20kW – 17200 kcal/h
Temperatura máxima: 250º C
Peso: 140 Kg
Voltaje: 230 V – 50/60 Hz
Conexión Schuko Monofásico
Capacidad de bandejas: 11 bandejas GN 1/1
Distancia entre bandejas: 67 mm

Horno A Gas Industrial Manual De Gastronomía Stg 111 M Gas.