El sistema Steam Control permite una salida de vapor controlada en el interior de la cámara, consiguiendo extraer o mantener la humedad en el interior de la misma y de esta forma podremos obtener dorados uniformes, asados de carne perfectos, gratinados, etc.
El sistema Steam Control permite una salida de vapor controlada en el interior de la cámara, consiguiendo extraer o mantener la humedad en el interior de la misma y de esta forma podremos obtener dorados uniformes, asados de carne perfectos, gratinados, etc.
5.057,29 € IVA Incluido
| Dimensiones | 72 × 74,4 × 71,5 cm |
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| Tipo de horno | Convección, Mixto |
Envíos
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Calidad
Garantizada
Precios
Imbatibles
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Seguro
Asesoramiento
Horno A Convección Mixto Industrial STR 6 x GN 1/1 Fm
Pantalla táctil de 7
Conexión USB para registro de datos sistema HACCP.
Control digital de la humedad porcentual del 0 al 100%.
Regulación con doble velocidad de las turbinas.
Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto.
Funciones de regeneración, fermentación y mantenimiento.
Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe.
Recetario personalizable con 99 programas.
Hasta seis fases de cocción en cada programa.
Sistema de limpieza AUTO – CLEAN de serie.
Salida de vapor de la cámara controlada y programable.
Horno A Convección Mixto Industrial STR 6 x GN 1/1 Fm.
Sonda corazón opcional.
Con nuestro sistema de limpieza Auto-Clean, no necesitaras estar presente durante la limpieza de tu horno. Solamente introduce en el interior una pastilla detergente y selecciona el modo de limpieza.
Auto-Clean está disponible en todos nuestros hornos consiguiendo aumentar la eficiencia de lavado y simplificar las tareas de mantenimiento.
Con el sistema Clima Control el horno adaptará el clima perfecto en la cámara de cocción para conseguir el acabado deseado en el alimento sin necesidad de seleccionar modos de cocción previamente.
Regulación con doble velocidad de las turbinas.
Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto.
Funciones de regeneración, fermentación y mantenimiento.
Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe.
Conexión USB para registro de datos sistema HACCP.
Control digital de la humedad porcentual del 0 al 100%.
Características:
Referencia: 710647
Dimensiones internas: (An)395 x (F)590 X (Al)480 mm
Dimensiones externas: (An)720 x (F)724 X (Al)715 mm
Potencia eléctrica: 9.200 W
Temperatura máxima: 250º
Peso: 81 Kg
Voltaje: 400 V – 50/60 Hz
Conexión: Trifásico 3F + N + T
Sistema auto limpieza: De serie
Kit sonda extraíble: Opcional
Capacidad 6 bandejas: GN 1/1
Distancia entre badejas: 68 mm
Posición bandeja longitudinal
| Dimensiones | 72 × 74,4 × 71,5 cm |
|---|---|
| Capacidad | |
| Color | |
| Energia | |
| Fabricacion | |
| Garantia | |
| Marca | |
| Plazo de entrega | |
| Tension | |
| Puertas | |
| Tipo de horno | Convección, Mixto |
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