Descripción

Abatidor De Temperatura Industrial Mixto BC-101 E FrioAlhambra. Eficiencia y Versatilidad en la Conservación de Alimentos»
Fabricado en acero inoxidable de alta calidad.
Por lo tanto es una herramienta indispensable en cualquier cocina profesional que busca mantener la calidad y la frescura de sus alimentos.
Con una construcción robusta y duradera.
Por lo tanto este abatidor garantiza un rendimiento óptimo en entornos exigentes.
Una de las características destacadas de este abatidor es su capacidad para realizar dos ciclos de abatimiento.
Por lo tanto brinda flexibilidad y versatilidad en la manipulación de los alimentos.
El ciclo de refrigeración, que reduce la temperatura de 90°C a 2°C en tan solo 90 minutos, y el ciclo de congelación, que alcanza una temperatura de -18°C desde 90°C en 240 minutos.
Por lo tanto aseguran un rápido y efectivo proceso de enfriamiento y congelación, preservando así la frescura y la calidad de los productos.
El control de ciclos puede llevarse a cabo por tiempo o mediante una sonda colocada en el corazón del alimento.
Por lo que permite un ajuste preciso y personalizado según las necesidades específicas de cada preparación.
Además, el diseño del abatidor incorpora uniones curvas que facilitan la limpieza, así como un desagüe inclinado que permite la evacuación de líquidos residuales, garantizando condiciones higiénicas óptimas en todo momento.
Para una refrigeración eficiente, el abatidor utiliza un sistema de tiro forzado con circulación de aire optimizada, mientras que el grupo tropicalizado a 43°C con 65% de humedad relativa asegura un rendimiento consistente incluso en condiciones ambientales extremas.
Con características adicionales como alarma para evitar una apertura prolongada de la puerta, puertas dotadas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura, desescarche automático y compresor hermético con condensador ventilado, este abatidor garantiza un funcionamiento seguro y confiable en todo momento.

Abatidor De Temperatura Industrial Mixto BC-101 E FrioAlhambra. Las guías internas incluidas para bandejas GN1/1 ofrecen una organización eficiente del espacio interior, permitiendo una disposición ordenada de los alimentos.
En resumen, el abatidor de temperatura industrial es la solución perfecta para la conservación de alimentos en cocinas profesionales, ofreciendo eficiencia, versatilidad y calidad en cada ciclo de abatimiento.
Con su diseño robusto y sus características avanzadas, es una inversión imprescindible para cualquier establecimiento alimentario que busca mantener los más altos estándares de calidad y frescura en sus preparaciones.

Características:
Bandejas: 10 GN1/1
Capacidad Refrigeración: 50 kg
Capacidad Congelación: 30 kg
Potencia: 1250 W
Dimensiones: 790x800x1420 mm