Mini Marmita Industrial Cuece Mix AMC10A
Calienta, bate, mezcla y cocina al vapor, programable para realizar
cualquier tipo de cocción rápida y uniforme, de forma automática, pudiendo
no obstante, trabajar a temperatura ambiente. Idónea para rottisseries,
restaurantes, hoteles, cárnicas, fabricantes de precocinados y demás
colectividades. Diseñada y fabricada para diversas utilidades como la
elaboración de croquetas, bechamel, salsa en general, crema pastelera, diluir chocolate, confituras, jarabes, frutos secos, cremas de queso…
Características técnicas :
Fabricado en acero inoxidable.
Caldero en acero inoxidable de doble cuerpo.
Calefacción mediante resistencias eléctricas blindadas de acero inoxidable sumergidas en aceite térmico.
Pala removedora con rascadores de teflón, evitando que el producto se adhiera al caldero y extraíble para facilitar su limpieza.
Cuadro de mandos compuesto por: placa digital y paro de emergencia
Variador de velocidad.
Construida según normativa CE.
Tres posiciones de trabajo: giro continuo mismo sentido, giro con pausa, giro sentido invertido.
Medidas: 900x500x800 mm
Potencia resistencia: 3 Kw
Potencia motor: 0,37 Kw
Capacidad: 10 litros
Voltaje: 230 v
Temperatura máxima hasta 160oC.
Opcional:
Cesto para cocinar al vapor
Grifo de vaciado
Pala especial de limpieza con cepillos rascadores
Soporte con ruedas
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